本日は期末テスト2日目です。疲労はピークかもしれませんが持てる力を出し切ってほしいですね。

　本日は給食にも触れてみようと思います。取り上げるのは「豚肉の生姜レモン炒め」です。レモンはいろいろな食材と合わせやすいですね。

　解説ですが、レモンに含まれるビタミンCは、豚肉に含まれるたんぱく質と一緒に摂取することで、体内のコラーゲン生成をサポートしてくれると同時に、豚肉そのものに含まれるコラーゲンの吸収率を高める働きもあるので、より効果的にコラーゲンを体内に取り入れることができます。ご家庭でも作ってみてください。